婚宴上的凉菜种类繁多，以下是一些常见的婚宴凉菜：
蘸酱小黄瓜：
将黄瓜蘸上特制的酱料，口感爽脆，是婚宴上的常见凉菜。
黄凉粉：
以淀粉为主要原料，搭配不同的调料，口感滑嫩，味道鲜美。
椒麻杏鲍菇：
将杏鲍菇切成条状，用辣椒和花椒等调料腌制，麻辣可口。
海味时蔬：
选用各种海鲜蔬菜，如虾仁、鱿鱼等，搭配特制的调料，口感丰富。
香油凉瓜：
将凉瓜切成片，淋上香油和调料，口感清香爽口。
熏酱大拼盘：
将各种熏酱食品如熏鸡、熏鸭等拼成一个大拼盘，味道浓郁。
老醋什锦：
将各种蔬菜用老醋腌制，口感酸甜适中，开胃消食。
特色凉菜：
包括各种地方特色的凉菜，如卤水鸭珍、葱香鸭条等。
经典凉菜：
如凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌黄瓜等经典家常菜。
蒜泥凤爪：
将鸡爪煮熟后，用蒜泥腌制，口感香辣可口。
秘制酥鱼：
将鱼肉腌制后炸至酥脆，口感香酥可口。
芥兰黄豆：
将芥兰和黄豆搭配，口感清脆，营养丰富。
酸辣蕨根粉：
将蕨根粉用酸辣汁拌匀，口感酸辣爽滑。
蔬菜沙拉：
将各种蔬菜切成丝或片，搭配沙拉酱，口感清新爽口。
甘草桔皮泡樱桃萝卜：
将樱桃萝卜用甘草和桔皮泡制，口感酸甜可口。
凉拌千张：
将千张切成丝，搭配调料拌匀，口感爽脆。
清酒鹅肝：
将鹅肝用清酒腌制，口感细腻，味道鲜美。
绍兴鲍鱼片：
将鲍鱼切片，搭配绍兴酒和调料，口感鲜美。
蜜汁叉烧：
将猪肉腌制后烤制，口感香甜可口。
南乳吊烧鸡：
将鸡肉用南乳和调料腌制后烤制，口感香辣可口。
茉莉花茶熏鱼：
将鱼肉用茉莉花茶熏制，口感独特，带有茶香。
芝麻菠菜：
将菠菜焯水后，撒上芝麻和调料，口感香脆爽口。
爽口南瓜丝：
将南瓜切成丝，搭配调料拌匀，口感爽脆，营养丰富。
十香如意菜：
将多种蔬菜搭配，加入十种香料，口感丰富，寓意吉祥如意。
风味驴肉：
将驴肉切成片或条，搭配特制的调料，口感鲜美独特。
金牌木耳：
将木耳经过特殊处理，口感脆嫩，味道鲜美。
青瓜哲头：
将黄瓜和哲头搭配，口感清脆爽口。
卤水鸭珍：
将鸭珍用卤水腌制，口感卤香浓郁，味道鲜美。
葱香鸭条：
将鸭肉切成条状，加入葱和调料腌制，口感香辣可口。
千层脆耳：
将猪耳朵切成薄片，炸至酥脆，口感香脆可口。
31. 卤水金钱肚：将金钱肚用卤水腌制，口感卤香浓郁，味道鲜美。
32. 果汁藕片：将藕片切成薄片，搭配果汁腌制，口感酸甜可口。
33. 冰镇红枣芋艿：将红枣和芋艿切成块，冰镇后口感清凉爽口。
34. 凉拌三丝：将粉丝、黄瓜和火腿切成丝，搭配调料拌匀，口感爽脆。
35. 凉拌苦瓜：将苦瓜切成片，用调料腌制，口感苦中带甜，清热解毒。
36. 卤白鹅：将白鹅用卤水腌制，色泽金黄，口感香嫩，味道鲜美。
37. 牛郎会织女（素菜）：将多种素菜搭配，口感丰富，寓意吉祥如意。
38. 台湾鱼皮：将鱼皮切成片，搭配调料，口感爽脆，营养丰富。
39. 红肠拼香芹：将红肠和香芹搭配，口感香脆，味道鲜美。
40. 卤水拼盘：将
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