老北京糕点种类繁多，以下是一些著名的品种：
京八件：
京八件又叫“大八件”，是八种形状、口味不同的京味糕点。包括福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、太师饼、椒盐饼、枣花糕、萨其玛等八种糕点，每种糕点都有其独特的寓意。
驴打滚：
驴打滚又名豆面糕，因为制作工序中最后撒上的黄豆面而得名。以糯米粉、黄豆面为主要食材，外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软。
豌豆黄：
豌豆黄是北京春季的应时糕点，细腻凉甜，入口即化。
沙琪玛：
沙琪玛又叫金丝糕、萨其马，是满族特色甜味糕点，源于清代关外三陵的祭品，做法是将面条炸熟后，用糖拌匀后再切成小块食用。
艾窝窝：
艾窝窝亦称爱窝窝，是北京一款用糯米制作的清真风味小吃，色泽雪白，形如球状，质地黏软，口味香甜。
芸豆卷：
芸豆卷是绵软细腻、香甜爽口的北京传统糕点。
糖耳朵：
糖耳朵又名糖葫芦，是绵润松软、甜蜜可口的北京小吃。
佛手酥：
佛手酥是皮酥馅香、酥脆绵甜的宫廷四大酥点之一。
鲜花玫瑰饼：
鲜花玫瑰饼是绵软酥松、花香味甜的糕点。
京式绿豆糕：
京式绿豆糕是清香绵软、香甜细腻的传统糕点。
茯苓夹饼：
茯苓夹饼是一种轻薄如纸、香甜可口的传统小吃，以茯苓粉为主要原料，中间夹有各种果仁或蜜饯。
枣糕：
老北京枣糕选用优质红枣，经过精心熬制的枣泥与松软的面团融合，每一口都是满满的幸福感。
奶油炸糕：
奶油炸糕是北京的一道经典美食，制作历史可以追溯到清朝，主要原料是面粉和奶油，口感像是稍微柔韧一点的泡芙。
门丁肉饼：
门钉肉饼因形状像古时候城门上的门钉而得名，有吉祥的含义，好吃不贵。
炒肝、 灌肠、 羊霜肠、 卤煮小肠、 炒疙瘩、 苏造肉、 炒麻豆腐、 小窝头、 芥末墩、 豌豆黄、 焦溜咯吱、 炸咯吱盒、 驴打滚、 糖溜卷果、 糖耳朵、 面茶、 酸梅汤、 糖火烧、 爆肚、 北京烤肉、 烧羊肉、 炸酱面、 银丝卷、 硬面饽饽、 杏仁豆腐、 团圆饼、 糖茶菜、 三鲜烧卖、 肉丁包子、 牛舌饼、 玫瑰枣、 千层饼、 马蹄烧饼、 艾窝窝、 螺丝转、 绿豆糕、 莲子糕、 姜汁排叉、 老豆腐、 焦圈、 碗蜂糕、 核桃酪、 果子干、 墩饽饽、 褡裢火烧、 炸年糕坨、 清酱肉、 白汤杂碎、 八宝莲子粥、 扒糕、 白蜂糕、 炖吊子、 扣饼、 麻团、 年糕、 炒肉末、 萨其马、 馓子麻花、 杏仁茶、 榆钱糕、 炸回头、 卤炸豆腐、 爆糊、 枣荷叶、 冰碗、 西瓜酪、 芝麻烧饼、 漏鱼、 旋皮、 脆麻花、 水晶门钉等。
这些糕点不仅美味可口，而且富含北京传统文化和历史底蕴，是品尝北京风味不可或缺的一部分。
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