涮火锅的海鲜种类繁多，以下是一些常见的海鲜选择：
虾类
基围虾
大海虾
竹节虾
皮皮虾
蟹类
梭子蟹
花蟹
飞蟹
贝类
扇贝
花蛤
白蛤
赤贝
蚶子
蛤蜊
海蛎子
鱼类
黄鱼
鲅鱼
带鱼
八爪鱼
龙利鱼
真鲷
拨皮鱼
老鼠斑
三文鱼
银鳕鱼
其他海鲜
鲍鱼
蛏子
帝皇蟹
东星斑
新西兰黑金鲍
澳洲大龙虾
加州象牙蚌
近藤蟹柳
海参
墨鱼
这些海鲜在涮火锅时，可以根据个人口味选择不同的种类和数量。新鲜的海鲜能够提升火锅的整体口感和鲜味，因此建议选择新鲜的海鲜食材进行涮煮。此外，根据不同的火锅汤底和个人喜好，还可以搭配一些蔬菜和调料，使火锅更加丰富多彩。
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