越南的榴莲品种丰富，主要包括以下几种：
干尧（Can Dao）：
这是越南对外出口的主要品种，果实较大，重量通常在2-4公斤左右，口感随成熟度不同而有明显差异。
金枕（Monthong）：
从泰国引进，体型中等，成熟时外观黄色，果肉淡黄色或奶黄色，口感甜糯。
牛奶猫山（Musang King）：
主产区位于湄公河三角洲，果形类似马来西亚猫山王，中小果型，果肉甜糯丝滑。
野猫（Wild Cat）：
果肉金黄，果型纤细，密集细长果刺，肉质粘稠且甜腻香。
黄虾（Yellow Shrimp）：
果型饱满圆润，出肉率高，成熟时外壳较难打开。
越南的榴莲季节从5月开始，持续到11月，其中6-7月是大量上市的时期。越南金枕头榴莲因其口感细腻、甜度适中及浓郁的香气而受到许多消费者的喜爱。
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