石锅鱼的配菜可以根据不同的餐厅和食客的喜好有所不同，但通常包括以下几种：
蔬菜类
大白菜
黄豆芽
木耳
豆腐
金针菇
土豆片
胡萝卜
萝卜
菠菜
藕片
芥蓝
冬瓜
辣椒
青椒
豆制品
豆腐
豆浆
菌类
蘑菇
香菇
金针菇
海鲜类
墨鱼小丸子
海带
虾仁
肉类
牛百叶
羊肉
鸡肉
粉丝类
粉丝
粉条
其他
莲藕
笋片
蘑菇
这些配菜不仅能够增加石锅鱼的口感层次和营养价值，还能带来丰富的风味体验。食客可以根据自己的口味选择搭配不同的配菜，享受个性化的美食。
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