南京的小吃种类繁多,具有悠久的历史和独特的风味,以下是一些南京特色小吃的列表:
盐水鸭:
南京的名牌菜肴,以其鲜嫩的肉质和独特的香味著称。
鸭血粉丝汤:
以鸭血、粉丝、油豆腐为主料,汤底鲜美,是南京街头常见的美食。
小笼包:
虽然源自上海,但南京也有自家特色,皮薄馅大,汤汁鲜美。
皮肚面:
南京特色面食,汤头多样,包含皮肚、香肠、鹌鹑蛋、青菜、肉丝、肉圆等。
牛肉锅贴:
以牛肉入馅,煎至金黄,外脆内嫩,常搭配醋和辣椒酱食用。
鸡汁汤包:
薄皮包裹鲜嫩肉馅,内藏鲜汤,咬开后汁液四溅。
桂花糖芋苗:
选用新鲜芋头,搭配香甜的桂花糖浆,口感丰富,香气扑鼻。
臭豆腐:
南京的臭豆腐特别受欢迎,尤其是老门东的豆腐王朝和狮子桥湘酥味臭豆腐。
龙须糖:
糖丝如银,纤细不断,入口酥甜,是一道历史悠久的美食。
梅花糕:
继承了传统制作方法,又加入小元宵、青红果、松子仁等,味道鲜美。
活珠子:
未孵化的鸡蛋,具有独特的风味,是南京特有的小吃。
云锦:
南京的工艺品种类繁多,其中云锦是著名的特产之一。
金陵菜:
除了菜品,还有着各种特色小吃,如鸡汤油炸云吞、夹心小红糕等。
南京的小吃不仅限于以上列举的,还有诸如章云板鸭、南京大排档、招牌盐水鸭、江米扣肉等,都是南京美食的代表。在夫子庙地区、湖南路、新街口等地,可以找到各种特色小吃,体验南京的地道风味
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