曹氏鸭脖提供的素菜包括：
1. 特色藕
2. 豆皮
3. 土豆
4. 海白菜
5. 金针菇
6. 腐竹
7. 鸡菇
8. 木耳
9. 夺命洋芋（可能是一种土豆制品）
10. 藕片
11. 黄瓜
12. 海带丝
13. 豆芽
14. 豆腐皮
15. 豆腐丝
16. 苦瓜
17. 苦瓜片。
这些素菜不仅丰富了曹氏鸭脖的菜品选择，还为食客提供了多种口感和营养搭配。如果你打算去品尝曹氏鸭脖，可以尝试这些建议的素菜搭配，相信会有一个更全面的美食体验。
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