泸州的早餐丰富多样，以下是一些受欢迎的选择：
泸州黄粑：
采用天然优质糯米、红糖、良姜叶及必要的辅料，传统工艺精制而成。黄粑柔软糍糯、甜而不腻、清香可口，是节日家庭必备和馈赠亲友的上好佳品。
泸州白糕：
起源于1920年代的“三义园”白糕店，选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖方法精制而成。白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特点闻名全川，是老少皆宜的早点佳品。
泸州猪儿粑：
是四川省泸州市的一道风味小吃，分咸馅和甜馅两种。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；甜馅则更为细腻。
泸州五香糕：
炸点，前身是民间油糍粑，已有60多年历史。五香糕冷、热均可食用，风味别具一格。
豆浆+油条：
豆浆配油条是早餐的最佳搭档，酥脆可口的油条泡在豆浆里，喝一口豆浆，吃掉一截油条，黄金脆皮加上顺滑的豆浆中和，非常美味。
小面：
泸州各种面馆开满街，无论你喜欢汤面、干面、拉面，红汤的、清汤的，都能满足你的挑剔味蕾。早上吃一碗面条方便又快捷，很多面馆还配有酸爽可口的泡菜。
米块：
泸州米块具有独特的香味，是泸州人喜爱的早餐或餐后甜品。米块通常与牛肉搭配，热腾腾的牛肉米块香气扑鼻。
合江早豆花：
合江人一早起来就来干豆花饭，豆花是廉价又营养丰富的食物，深受大众青睐。
鸡丝豆腐脑+五香糕：
鸡丝豆腐脑的芡汤勾得更重，鸡丝舍得放，性价比高。五香糕口感粘牙，味道香甜。
古蔺麻辣鸡：
选用当地高山土鸡，经过卤水卤制，搭配精心调制的蘸水，麻辣刺激，肉质鲜嫩多汁。
这些早餐不仅美味可口，而且具有浓郁的地方特色，是泸州人民日常生活中不可或缺的一部分。建议你可以根据个人口味选择其中一两样尝试，相信会有不同的美食体验。
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