山货通常指的是生长在山区，未经人工培植或养殖的可食用动植物。以下是一些常见的山货品种：
山果类
猕猴桃（奇异果）
板栗（尖栗、毛栗）
红枣
山楂
核桃
蔬菜类
山药
竹笋
野生蘑菇
蕨菜
蕨根粉
肉类
野猪肉
鹿肉
羊肉
水产品
山泉水鱼
山泉水虾
调味品
花椒
八角
桂皮
辣椒
野菜类
苦菜
荠菜
莴苣
饮品类
山泉水
山茶
蜂蜜
其他
茶萢（茶树上变异果实的变异形成物）
茶耳（茶树上变态叶，又称茶挂）
刺老包（凉拌食用）
香椿（清新爽口）
魔芋（加工后爽口健康）
猕猴桃（野生或人工种植）
拐枣（甜中带涩，可泡酒）
糖盎子（甜且带蜂蜜味）
竹桔子（酸味，喜酸性食物者喜爱）
野生柿子（甜，可吸汁）
杨梅（大或小，味道酸甜）
毛桃（味道一般，山里可食）
灰灰菜（凉拌或炒食）
水芹菜（味道美，可制作酸汤）
荸荠（类似鼻涕，味道甜）
这些山货品种不仅丰富了人们的饮食，也具有独特的地域风味和营养价值。需要注意的是，并非所有山货都能食用，例如颠茄是剧毒植物，应避免食用。
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