泰山美食主要以泰山三美为代表，包括白菜、豆腐和泉水。这些食材在泰山特有的泉水滋养下，形成了独特的风味。以下是一些著名的泰山美食：
泰山三美
白菜：泰山白菜以个大心实、质细无筋而著称，常用来做汤品或炖菜。
豆腐：泰安豆腐浆细质纯，嫩而不老，是豆腐宴的主要食材。
泉水：泰山泉水清甜爽口，杂质少，用来炖菜或酿酒，能增添菜肴的鲜味。
赤鳞鱼
赤鳞鱼是泰山泉水哺育的珍贵淡水鱼，肉质细嫩，味道鲜美，无腥味，有较高的营养价值。常见的烹饪方法包括清氽赤鳞鱼和干炸赤鳞鱼。
煎饼
泰山煎饼是山东的代表食物，以玉米、谷子、高梁等天然杂粮为原料，经过粉碎磨细成糊，摊在鏊子上烙制而成。煎饼薄如蝉翼，略带酸味，香软可口。著名的煎饼卷大葱更是街头巷尾的美味。
泰山炒鸡
泰山炒鸡选用在泰山山脚下的散养鸡，以野菜、小虫或小麦为主食喂养，鸡肉有韧度，炒出来的鸡肉鲜嫩多汁，香味浓郁。
野菜宴
泰山野菜宴包括冷盆类、油炸类、蛋炒类、腌制类和汤羹类，其中姜汁荠菜、炸荷香、炒山鸡等最有名。野菜纯天然、无污染，吃起来清新可口。
酱包瓜
酱包瓜采用莴苣、黄瓜、花生仁、核桃仁、瓜子仁、杏仁、藕、龙须菜、冰糖、橘饼、青红丝等作馅，装入酱好的瓜皮内缝合，瓜皮要用未成熟的鲜嫩甜瓜。吃起来鲜脆清。
泰山烧烤
泰山烧烤有三种主要吃法：羊肉切块煎烤、羊肚切片煮、烤羊肉串。这种自助式的烧烤分量足，味道浓，是山东大汉的吃法。
泰安白蜜食/泰山白糕
由芝麻、花生油、细面粉、饴糖、蜂蜜、鸡蛋、豆沙泥、青红丝等原料制成，工艺精巧考究，具有松、酥、香、甜的风味。
东平糟鱼、泰山蘑菇顿鸡、肥城狗肉
这些也是名闻遐迩的泰山美味小吃。
泰山豆腐宴
豆腐宴大概始于古代帝王来泰山封禅祭祀时，有150多道豆腐菜可供选择，包括一品豆腐、八仙瑶池聚会、佛手豆腐等名菜。
泰山药膳宴
利用泰山丰富的中草药资源，研制推出泰山药膳宴，主要菜点有灵芝蒸鸡、何首乌炖羊肉等，具有防病治病、延年益寿的功效。
这些美食不仅美味可口，更蕴含了泰山地区独特的文化和历史。建议您在游览泰山时，不妨一一品尝这些地道的美食，体验泰山的风土人情。
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