粤式茶点丰富多样,以下是一些经典的粤式茶点:
虾饺:
以鲜虾仁作馅,外皮晶莹剔透,口感爽滑,是广东早茶中的代表性点心。
烧卖:
有干蒸烧卖和鲜虾烧卖等多种,以猪肉、虾肉、冬菇等为馅,皮薄馅嫩,味道鲜美。
叉烧包:
以叉烧肉为馅,面皮软糯,馅料鲜美多汁,是广东早茶的经典之作。
肠粉:
将米浆蒸成薄皮,卷上肉类或蔬菜,口感滑嫩,味道鲜美。
艇仔粥:
以新鲜鱼片、炸粉丝、海蜇皮、花生仁等为料,粥底绵软,味道清鲜。
蒸凤爪:
经过炸、蒸后,皮软肉嫩,味道鲜美,深受欢迎。
豉汁蒸排骨:
以排骨为主料,加入豆豉等调料蒸制,味道浓郁,十分受欢迎。
蛋挞:
外皮酥松,内里蛋香浓郁,是中西点心的完美结合。
咸水角:
外皮酥脆,内馅鲜香,是广东名小吃之一。
糯米鸡:
以糯米和猪肉、鸡肉等为馅,包裹在荷叶中蒸制,口感香糯。
凤爪:
经过炸、蒸后,皮软肉嫩,味道鲜美,是酒楼茶市中日销售量最大的点心之一。
水晶虾饺:
外皮透明,内馅鲜嫩多汁,口感清新。
这些粤式茶点不仅美味可口,而且融合了广东独特的饮食文化和传统工艺,是广东早茶中不可或缺的一部分。建议您亲自品尝,感受其独特的风味。
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