美式中餐是指在美国发展出的独特的中式菜肴,这些菜肴融合了美国当地的口味和烹饪方式。以下是一些常见的美式中餐:
左宗棠鸡 (General Tso’s Chicken):
这道菜以鸡腿肉腌制后油炸,再和糖、醋、辣椒等调味料一起翻炒,口味酸酸甜甜又带点辣,非常受欢迎。
橙子鸡 (Orange Chicken):
这道菜是熊猫快餐的招牌菜之一,以鸡肉裹上淀粉油炸过,再淋上酸酸甜甜的酱汁,味道类似国内的菠萝咕咾肉。
蒙古牛 (Mongolian Beef):
这道菜以牛肉炒制,通常加入洋葱、青椒等蔬菜,口味鲜美。
新兰花牛肉炒饭 (New兰花牛肉炒饭):
这道菜以炒饭加新兰花炒牛肉,是美国最火的外卖中餐之一。
甜心猪(鸡)肉 (Sweet and Sour Pork/Chicken):
这道菜以猪肉或鸡肉包裹成面炸出来,之后蘸着番茄汁吃,非常下饭。
什锦拌饭 (Mixed Rice Bowl):
这道菜类似于大杂烩拌饭加炒饭,味道吃起来怪怪的,但有些人喜欢。
炸鸡蛋卷 (Fried Egg Rolls):
虽然叫鸡蛋卷,但实际上是春卷的两倍大,外形和春卷相似。
蟹肉馄饨 (Crab Rangoon):
美版的馄饨是炸的,80%的老美心中馄饨就是炸的,之后蘸着甜酱吃。
李鸿章杂碎 (Li Hongzhang’s Mixed Meat):
这道菜以菜丝炒肉丝为主,美国人吃了赞不绝口,随口一说就叫杂碎。
芝麻球 (Sesame Balls):
这是一种以糯米粉制成的小球,外面裹上芝麻,通常作为甜点或开胃菜。
麻婆豆腐 (Mapo Tofu):
虽然麻婆豆腐在美国也有改良版本,但辣味十足,迎合了一些爱吃辣的人群。
培根蝴蝶虾 (Butterfly Shrimp with Bacon):
这道菜以蝴蝶虾和培根搭配,深受欢迎。
这些菜肴在美国的流行程度和受欢迎程度各不相同,但它们都体现了中餐在美国的多样化和创新。
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