煲仔饭是一种源自广东广州的特色美食，属于粤菜系。它的主要种类包括：
腊味煲仔饭：
米饭吸取了腊肉的精华，饱含汤汁的浓郁咸香，肥而不腻，温润可口。
香菇滑鸡煲仔饭：
采用泰国香米，软硬适中，配以嫩滑的鸡腿肉和冬菇及特制的佐料，经由专门定制的砂煲焗煮而成。
豆豉排骨煲仔饭：
适宜体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者食用，煮成稀粥调养。
猪肝煲仔饭：
将猪肝与米饭一同煮制，味道鲜美，富有营养。
烧鸭煲仔饭：
将烧鸭与米饭一同煮制，鸭肉香酥，饭香浓郁。
白切鸡煲仔饭：
选用肉质鲜嫩的白切鸡，搭配特制的调味汁，口感香滑。
黄鳝饭：
选用黄鳝与米饭一同煮制，黄鳝肉质鲜美，饭香四溢。
田鸡饭：
选用田鸡与米饭一同煮制，田鸡肉质细腻，味道鲜美。
咸鱼香肉饭：
将咸鱼与香肉搭配煮制，味道独特，风味浓郁。
此外，煲仔饭还可以根据个人口味添加其他配料，如海鲜、蔬菜等，做法多样，风味丰富。煲仔饭的特点在于其独特的烹饪方法和锅巴的香脆口感，是广东地区非常受欢迎的一种美食。
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