护国寺小吃是北京著名的地方小吃，品种丰富，特色突出，具有深厚的历史文化底蕴。以下是一些护国寺小吃店常见的品种：
艾窝窝：
糯米粉和面粉外皮包裹馅料，馅料有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等，口感绵软，甜而不腻。
驴打滚：
以黄豆面为主，外滚豆沙和芝麻酱，香甜可口。
豌豆黄：
传统小吃，口感细腻，色泽金黄。
象鼻子糕：
一种蒸制的甜品，形状像象鼻子。
馓子麻花：
一种传统的炸制面食，口感酥脆。
麻团：
糯米团子外裹芝麻，口感软糯香甜。
焦圈：
一种炸制的面食，外皮酥脆，内部软糯。
面茶：
一种传统饮品，由小米面或糜子面煮制而成。
豆汁：
一种传统饮品，由黄豆发酵而成，口味独特。
羊杂汤：
包含羊肚、羊肝、羊头肉等，炖煮得软烂，无膻味。
牛肉烧饼：
烧饼中夹有酱牛肉，口感丰富。
门钉肉饼：
牛肉大葱馅的肉饼，风味独特。
护国寺小吃店自1956年开业以来，凭借其传统的味道和独特的制作工艺，吸引了无数食客前来品尝。
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