靖边县位于陕西省榆林市，以其丰富的美食文化而著称。以下是一些靖边县著名的特色小吃：
靖边羊杂碎：
这道美食以羊的各种内脏为主料，经过精细处理和烹饪，味道鲜美，营养丰富。
靖边剁荞面：
以荞麦面为原料，通过特殊的剁面工艺制作而成，口感独特，是当地的传统美食。
靖边大烩菜：
这道菜以土豆和粉条为主，加入陕北特色酸菜，味道浓郁，是节日和家庭聚餐的常见选择。
靖边羊肉：
靖边羊肉以其肉质鲜嫩、无膻味而受到食客的喜爱。
靖边炒土豆擦擦：
一种以土豆擦成丝状炒制而成的小吃，口感爽脆，风味独特。
鲜羊肉剁荞面：
将新鲜羊肉与剁荞面相搭配，是当地人在特殊场合喜爱的美食。
荞面圪坨：
一种以荞面为原料制成的食品，通常配以辣椒等调料，味道鲜美。
荞面饸饹：
由荞麦面制成的粉条状食品，常与羊腥汤相配食用。
干炸丸子：
色泽金黄，外酥里嫩，是靖边县过年时常见的食品。
和杂面：
一种以白面和豌豆面混合制成的面食，口感细腻，清爽可口。
黑愣愣：
由土豆制成的食品，口感软糯香甜，是靖边的特色小吃之一。
小炒肉黄米饭：
以瘦肉和青椒或粉条炒制，搭配黄米饭食用，是陕北特有的一种饮食。
莜面搅团：
一种以莜面为原料制成的食品，口感独特，常配以各种调料食用。
莜面扣笼：
一种传统的面食，以其精美的造型和独特的风味著称。
大块煮肉：
一种传统的煮肉方式，肉质原始，味道浓郁，是靖边过年时的重要食品。
浑酒、炒米：
一种由当地小米酿制的饮料，与炒米搭配，是靖边过年时的一种特色饮品。
油馍馍：
一种圆形炸制的面食，味道甘甜，是靖边过年时常见的食品。
这些小吃不仅味道独特，而且富含地方特色，是体验靖边饮食文化的重要途径
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