郑州的烩面种类繁多，各具特色，以下是一些著名的郑州烩面：
合记烩面
特色：被誉为郑州烩面中的“人气王”，以优质烩面为基础款，小碗18元，大碗19元，还有滋补烩面。羊肉鲜嫩多汁，汤底浓郁而不腻，面条宽厚有嚼劲。
地址：人民路店，位于郑州市人民路3号。
四厂烩面
特色：一家开了38年的老店，以咖喱烩面闻名，汤底带有淡淡的咖喱味，调味恰到好处。面条筋道，价格实惠，2两面15元，4两面16元。
地址：位于郑州棉纺路。
惠丰源烩面
特色：老字号烩面馆，只有一种羊肉烩面，不分大小，统一18元一碗，分量很足，羊肉软烂入味，汤头醇厚鲜美。
地址：位于经七路。
萧记三鲜烩面
特色：连锁烩面馆，招牌是三鲜烩面，里面有鱿鱼、皮肚、木耳、豆腐丝、蔬菜，鲜味丰富，味道独特。
地址：在郑州有多家分店。
裕丰源烩面
特色：面条劲道有弹性，豆腐皮炖得入味鲜美，汤汁浓郁，加了三十多种草药如枸杞、当归等，具有养生功效。
地址：具体地址未提及。
西三烩面
特色：位于郑州南关街西三烩面，属于老式烩面，碗里面放海带和香菜，味道鲜美，辣椒提前放，口感较硬。
地址：郑州南关街。
八一八烩面
特色：老字号烩面馆，属于老式烩面，汤鲜味美，烩面都是自己和的面，羊肉串不错，有大粒孜然辣椒。
地址：具体地址未提及。
三厂烩羊肉
特色：开了几十年的老店，以羊肉烩面为主，汤鲜味美，面条有嚼劲，还有两颗鹌鹑蛋。
地址：具体地址未提及。
黎记烩面
特色：老烩面馆之一，具体特色未详细描述，但属于郑州老字号烩面。
地址：具体地址未提及。
马军烩面
特色：老烩面馆之一，具体特色未详细描述，但属于郑州老字号烩面。
地址：具体地址未提及。
76人烩面
特色：老烩面馆之一，具体特色未详细描述，但属于郑州老字号烩面。
地址：具体地址未提及。
杀人馆烩面
特色：老烩面馆之一，具体特色未详细描述，但属于郑州老字号烩面。
地址：具体地址未提及。
这些烩面店各有特色，建议您根据个人口味和位置选择合适的店铺进行品尝。
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