太原的小吃种类繁多，以下是一些著名的太原小吃：
清和元头脑：
太原特有的一种风味小吃，又名“八珍汤”，由黄豆芽、豆腐、猪血等原料熬制而成，具有益气调元、滋补虚损的功效。
羊杂割：
选用羊杂碎为主料，加上特制调料烹制而成，香气扑鼻，回味无穷。
过油肉：
以猪肉为主料，经过油炸后搭配其他食材食用，味道鲜美。
五寨烩菜：
由多种食材烩制而成，味道浓郁。
杨记灌肠：
一种以猪肠为主料的传统小吃，灌入特制调料后蒸制而成。
面皮：
用面粉制成，搭配不同的调料和配菜食用，口感滑爽。
六味斋酱肉：
以猪肉为主料，经过腌制和煮制，味道鲜美。
双合成糕点：
太原传统的糕点，种类繁多，口感香甜。
孟封饼：
太原市清徐县孟封村的特色小吃，酥脆可口。
醪糟：
以糯米发酵而成，口感酸甜，具有健胃、助消化的功效。
小米粥：
以小米为主料煮制而成，营养丰富，口感柔和。
老豆腐：
用豆腐制成，口感细腻，味道鲜美。
认一力清真蒸饺：
以猪肉和韭菜为馅料的蒸饺，皮薄馅大，味道鲜美。
老鼠窟元宵：
太原传统的元宵，口感软糯，馅料丰富。
鱼羊包：
以鱼肉和羊肉为馅料的包子，味道独特。
徐沟灌肠：
以猪肠为主料，灌入特制调料后蒸制而成。
莜面栲栳栳：
用莜麦面制成，形状像小笼包，蒸熟后搭配各种酱料食用。
太原一窝酥：
由晋阳饭店特一级面点师胡世年老先生于1958年在龙须面的基础上改进创新、烤制而成的糕点，夹裹豆沙、枣泥、莲蓉、果料等馅心。
刀削面：
太原最知名的特色小吃之一，面条宽厚，口感劲道，配以各种汤料和浇头，味道十分鲜美。
葱花脂油烧饼：
以葱花和猪油为馅料的烧饼，酥脆可口。
这些小吃不仅味道鲜美，而且具有深厚的文化底蕴，是太原饮食文化的重要组成部分。建议您到太原旅游时，不妨一一品尝这些地道的美食。
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