云南的油炸小吃种类繁多，以下是一些具体的例子：
油炸蚕蛹：
蚕蛹是高蛋白的天然馈赠，经过精心挑选和清洗后，裹上面糊油炸至金黄酥脆，口感丰富。
油炸蚂蚱：
蚂蚱在云南被串成一串，撒上辣椒粉、花椒粉等调料，在炭火上慢慢翻滚，散发出诱人的香气。
油炸竹虫：
竹虫生长在竹筒内，炸至金黄透亮，口感嘎嘣脆，是下酒的最佳伴侣。
炸豆腐：
包括炸乳扇、炸油糕饵块等，炸至表面金黄，口感香脆。
炸猪皮：
云南傣族的特色小吃，炸后表皮膨胀形成许多气泡，口感嘎嘣脆。
炸昆虫：
包括炸蚂蚱、炸知了、炸蚕蛹等，是云南十八怪之一，万虫皆可炸。
炸菌子：
云南的菌种丰富，炸菌子也是绝绝子，包括油炸虎掌菇、油炸鸡纵、油炸干香菇等。
炸鲜花：
如炸荷花，将花瓣和荷叶裹上面糊后油炸，口感清香甘甜。
炸水果：
如炸香蕉，先裹一层鸡蛋液、面粉再裹上脆皮粉，炸至外焦里嫩。
炸洋芋：
云南人喜爱的炸洋芋，加入折耳根、香菜、薄荷等调料，炸至金黄，口感香脆。
油炸青苔：
在西双版纳傣族地区，青苔经过油炸后变得香脆鲜，别具一格。
油炸牛皮：
将牛皮煮熟后切成小块，在油锅里炸至膨胀微黄，常用来下酒或米线。
油炸豌豆粉：
传统云南省民间小吃，香脆鲜嫩，口味佳。
包浆豆腐：
在云南随处可见，烤至金黄后裹上蘸水酱汁，口感滋味。
烧饵块：
云南人早餐的丰富程度之一，饵块可以烤、炸等多种方式食用。
这些油炸小吃不仅美味可口，而且具有浓郁的地方特色，是云南饮食文化的重要组成部分。如果你有机会到云南旅游，不妨尝试一下这些独特的美食。
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