眉山特色小吃丰富多样，以下是一些著名的眉山特色小吃：
东坡肉：
东坡肉是眉山最具代表性的美食之一，由苏轼在任徐州知府时创制，肥瘦相间，肉质鲜嫩多汁，肥而不腻，入口即化。
东坡肘子：
东坡肘子相传是苏东坡的妻子王弗意外创造出来的，以其独特的烹饪方法和味道著称，肥而不腻，肉质醇香细嫩。
东坡泡菜：
东坡泡菜是眉山著名的传统美食，有着千余年的历史，口感爽脆，咸酸适度，味道浓郁且层次丰富。
干巴牛肉：
干巴牛肉始创于清代乾隆年间，是眉山著名的特产美食小吃，麻辣爽口，油润泛红，条粒成型。
仁寿芝麻糕：
仁寿芝麻糕以优质糯米、芝麻、核桃等为主要原料，口感细腻，甜而不腻，色泽清晰，爽口入味。
龙眼酥：
龙眼酥形似龙眼，表面千层重叠，造型美观精致，具有油润浓香、细腻爽口、入口化渣、甜淡适中的特点。
丹棱冻粑：
丹棱冻粑以糯米和红糖为主要原料，经过蒸煮、冷冻等工序制作而成，口感香甜可口，营养价值高。
洪雅钵钵鸡：
洪雅钵钵鸡是将鸡肉串在竹签上，浸泡在特制的汤头中，具有皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的特点。
彭山甜皮鸭：
彭山甜皮鸭选用健康粮食放养土仔鸭，辅料考究，沿用清朝传统御膳工艺精制而成，色泽红亮，入口咸甜，回味悠长。
苕丝糖：
苕丝糖是眉山的传统美食，以其独特的口感和香甜味道著称。
这些特色小吃不仅味道鲜美，而且富含地方文化，是眉山人民喜爱的美食之一。如果你有机会到眉山旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。
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