威海的海鲜种类丰富，以下是一些主要的海鲜品种：
海参：
威海刺参是其中的佼佼者，属于我国20多种食用海参中的唯一佳品。威海刺参以其肉质肥厚、口味纯正、营养丰富等特点而闻名，有“足抵人参”的养生功效。
蛤蜊：
威海盛产各种蛤蜊，包括菲律宾蛤仔、文蛤、毛蚶、魁蚶等。
海鱼：
包括大黄鱼、小黄鱼、梭鱼、鲻鱼、鲈鱼、鲅鱼、青鳞鱼、太平洋鲱鱼、鲳鱼、黄姑、比目鱼等100余种。
虾蟹类：
主要有鹰爪虾、对虾、毛虾、脊尾白虾、三疣梭子蟹等。
贝类：
除了上述的蛤蜊外，还包括栉孔扇贝、鲍鱼、泥蚶、贻贝、青蛤等。
棘皮类：
有刺参、海蜇、马粪海胆、海星等。
其他海产：
包括龙虾、梭子蟹、海胆、海星、鲍鱼、竹节虾、鹰爪虾、黑鱼、牛舌鱼、黄花鱼、尾鱼、油偏鱼、带鱼、大鲜、蛏、蚬子、黑蛤、荸荠、海螺、毛蛤、牡蛎、海肠、比管、海蜇、鱿鱼、瑶柱、巴蛸、鸟贝等。
威海的海鲜不仅种类繁多，而且品质优良，深受食客们的喜爱。不同的季节也有不同的海鲜美食，例如春季的虾爬子和海虹，夏季的蛤蜊、海蛎子和扇贝，秋季的梭子蟹和鲅鱼，以及冬季的海参和刺参等。
建议您根据季节选择新鲜的海鲜，并尝试不同的烹饪方式，以充分体验威海海鲜的美味。
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