山东菏泽的名吃包括：
单县羊肉汤：
被誉为“中华第一汤”，以其色泽纯白、汤鲜味美、肉质嫩滑而著称。
曹县烧牛肉：
选用鲁西南黄牛为原料，经过特殊工艺制作，肉质鲜嫩多汁，香味醇厚。
菏泽吊炉烧饼：
中国地域十大名小吃之一，外酥里嫩，色泽金黄，是山东菏泽的代表性小吃。
黄岗馓子：
一种油炸食品，色泽黄亮，入口无油腻，落地而无渣，香脆可口。
粉肚：
又称香肚，以鲜猪肉和绿豆粉为主要原料，色香味俱佳。
曹州耿饼：
又称镜面饼，橙黄透明，肉质细软，霜厚无核，味醇甘甜。
谢集罐子汤：
使用当地特制土陶罐炖煮的汤，汤色清亮，香气扑鼻。
郓城壮馍：
形状椭圆形，皮分多层，内馅以鲜羊肉为主，外皮金黄酥脆，内馅鲜美。
菏泽牛肉汤：
汤底鲜美醇厚，肉质鲜嫩，香气四溢。
手撕包子：
外皮脆香，内馅松软，有多种口味可选。
菏泽水煎包：
外皮脆而不失温柔，内馅香醇而不腻。
锅盔：
外脆内嫩，香气袭人，入口即化。
糖糕：
口感软糯，甜而不腻，是节日喜庆的必备佳肴。
这些美食各具特色，深受当地人及外来游客的喜爱。
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