舟山干海鲜种类繁多，以下是一些主要的干海鲜产品：
绿帝鱿鱼干：
淡晒的鱿鱼干，个头大，晒得很干，适合长久保存，适合烧烤或炒菜。
舟山金钩虾仁干：
野生虾仁干，个头大，全干不染色，无防腐剂，提鲜效果显著，适合煮汤或炒菜。
海花卷舟山金钩海米：
金钩海米，深海捕捞，干净免洗，提鲜效果明显，适合各种烹饪方式。
芬氏深海红鱼干：
南海深海洁净海域采捕的活鱼干，肉质肥厚紧实，无添加剂，味道鲜美。
野生风鳗：
选用舟山海域捕捞的新鲜鳗鱼，自然晾晒而成，肉质紧实，带有浓郁的海味，适合蒸煮或炖汤。
沙鳗鲞：
精选舟山本地小沙鳗，腌制后晒干，肉质细嫩，营养丰富，适合直接食用或油炸。
黄鱼鲞：
以东海大黄鱼为原料，盐渍和自然晾晒制成，颜色金黄，肉质厚实，味道鲜美，适合清蒸、红烧或煲汤。
舟山带鱼：
舟山地区的名产，头尖口大，肉质鲜嫩，适合清蒸、干煎等。
舟山白鲞：
经过精细加工的带鱼干，洁白形圆，味鲜咸淡适口，有开胃、清火、生津、活血的功效。
即食黄花鱼：
精选舟山优质海域的黄花鱼，新鲜捕捞，即食设计，方便快捷，适合休闲小吃。
这些干海鲜产品不仅保留了海鲜的鲜美口感，而且便于保存和携带，适合各种烹饪方式，是舟山地区非常有特色的海产品。
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