安康特产的小吃种类繁多，以下是一些最具代表性的安康小吃：
紫阳蒸盆子：
以猪肉、鸡肉、鸡蛋、海鲜等为主要原料，口感香醇，味道浓郁。
安康蒸面：
以面粉为主要原料，口感软滑，味道香醇，是安康人早餐的常见选择。
安康酸辣蕨粉皮：
以蕨粉为主要原料，口感软滑，味道酸辣。
安康酸汤鱼：
选用鲜活鱼烹煮，汤酸鲜美，鱼肉细嫩。
安康油茶：
一种传统的陕南饮品，用黄豆磨成浆，煮沸后加入茶油、葱花、豆腐乳，既解渴又开胃。
安康锅盔：
类似于北京的炸酱面饼，外皮焦黄，内馅多样，是安康人的早餐首选。
瀛湖桂鱼：
以桂鱼为主要原料，味道鲜美。
旬阳八大件：
安康酒席桌上的一种菜肴组合，分为凉菜和热菜两大类，是安康饮食风俗的代表。
石泉河虾：
以石泉河出产的河虾为主要原料，味道鲜美。
安康蒸面：
又名安康吊面，是用细面蒸制而成，配以蒜泥、辣椒油，口感细腻，是安康早餐的常见选择。
这些小吃不仅具有地方特色，而且深受当地人和游客的喜爱。如果你有机会到安康旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。
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