鄂州特产小吃包括以下几种：
清蒸武昌鱼：
鄂州的传统名菜，鱼肉嫩而鲜美，营养丰富，有“百湖之市”与“鱼米之乡”之称。
东坡饼：
又名空心饼、千层饼，是为纪念苏东坡而命名，是湖北鄂州地区有名的小吃之一，色泽金黄，质地酥脆，香甜可口。
郭三鲜：
鄂州传统美食，味道鲜醇，风味浓郁。
亮子湖大闸蟹：
肉质鲜美，营养丰富。
烤鱼：
以烤鱼系列为主特色，分为麻辣、清香两大系列。
石泥鳅：
美味醇厚，入口即化。
张嘴烧李子：
油油甜甜的，很好吃。
豆腐紫苑：
鄂州特产食品，味道鲜醇。
诸葛烤鱼：
以烤鱼为主打，分为麻辣、清香两大系列。
小天池蒸南瓜：
南瓜酥烂香甜，适合各年龄层食用。
鄂城菜合子：
鄂州当地热门特色小吃之一，内陷制作韭菜鸡蛋馅是经典配置。
地锅三鲜：
鄂州传统名菜。
鄂州鱼丸子：
当地特色美食。
太和千张：
又叫谢埠千张，薄如纸，口感细腻，柔韧耐嚼，满口生香。
梁子湖大闸蟹：
青背、黄毛、白肚、金爪、体壮等特点，肉质白嫩鲜甜。
沙窝豆丝：
鄂州传统名菜。
开口烧梅：
形状和馅料有所不同，皮擀成梅花边，包完后蒸出来开口像梅花绽放。
鄂城鳜鱼：
常见做法有红烧鄂城鳜鱼、清蒸桂花鱼、鳜鱼三吃等。
这些小吃不仅美味可口，而且具有深厚的文化底蕴，是鄂州地区不可错过的美食体验。建议您亲自品尝这些地道小吃，感受鄂州的独特风味。
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