武汉的素菜馆包括以下几家：
云集斋：
位于汉阳区汉阳翠微街翠微横路20号归元寺内，历史悠久，以清淡的净素菜品著称，特色菜有番茄炸鱼、红皮素鸭、功德牛肉等，人均消费约70元。
宝通寺素菜馆：
位于武昌区武昌武珞路289号（近宝通禅寺），成立于1912年，菜品以仿荤菜为主，特色菜有素火腿、金针菇鱼丸汤、螺肉等，人均消费约50元。
古德寺素菜馆：
位于江岸区黄浦大街上滑坡路74号（寺庙大门旁），具有异域风情，特色菜有黑椒牛柳、炸香菇、猴头煲等，人均消费约45元。
天一素食馆：
位于武汉市，以零差评著称，特色菜有金汤竹燕窝、意大利酱素牛排等，环境典雅，人均消费较高，约201元。
君和子悦素食·茶馆：
位于江汉区青年路308号（花园道写字楼二楼），菜品讲究，特色菜有金汤黑米露、意大利酱素牛排等，环境安静，人均消费约201元。
唯根净界素食茶馆：
位于武昌区友谊大道长江隧道口福星惠誉·F6漫时区，特色菜有蟹黄豆腐、红菇菌汤、桃胶等，菜品以假乱真，口感逼真。
三宝素食：
位于汉阳区汉阳翠微路70号归元寺大门前，特色菜有糍粑鱼、熏鱼糖醋排骨等，价格实惠，人均消费约30-40元。
这些素菜馆各有特色，从清淡的净素到仿荤菜，从传统寺庙到现代餐厅，可以满足不同口味的需求。建议您根据自己的喜好选择合适的素菜馆进行品尝。
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