周黑鸭的产品种类繁多，主要包括以下几类：
卤制品
卤鸭锁骨
卤鸭舌
卤鸭脖
卤鸭翅
卤鸭掌
卤鸭肝
卤鸭肫
卤鸭腿
卤鸭头
卤鸭肉干
卤酱板鸭
卤周黑鸭（整只）
卤鸡翅尖
卤凤爪
卤猪蹄
卤小龙虾
卤鹅肉
卤鱿鱼
卤香菇
卤豆干
卤千叶豆腐
卤藕
卤鸡蛋
卤花生米
酱料
牛肉风味酱
鸭肉风味酱
豆豉风味酱
辣椒风味酱
竹笋风味酱
饮品
周小伴啤酒
周小伴维生素水果汽水
此外，周黑鸭还推出了“锁鲜&散卤二合一门店”，消费者可以在这些门店购买到传统的预包装锁鲜产品，以及现捞热卤和散装称重商品。
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