老北京小吃丰富多样，以下是一些著名的小吃品种：
焦圈：
外形酷似圆环，金黄酥脆，入口酥脆，是老北京的传统早点之一，常与豆汁儿搭配食用。
豆汁儿：
用绿豆发酵而成，味道独特，喜欢的人觉得特别香，不喜欢的认为像是酸菜味的豆浆，是焦圈的搭档。
老北京炸酱面：
以甜面酱和五花肉丁煸炒而成，面条煮好后过凉水，吃起来更筋道，炸酱香浓，搭配黄瓜丝、豆芽等小菜，口感丰富。
京酱肉丝：
肉丝嫩滑，酱香浓郁，搭配葱丝和豆腐皮卷起来吃，味道绝佳。
豌豆黄：
用干豌豆和白糖制成，色泽金黄，口感细腻，甜而不腻，是宫廷小吃，也是经典北京小吃。
驴打滚：
外层是黄豆面，中间是豆沙馅，最里面的糯米团软糯Q弹，口感层次丰富，是老北京的传统糕点。
北京烤鸭：
皮脆肉嫩，香味四溢，搭配葱丝、黄瓜丝、甜面酱用薄饼卷起来吃，是闻名全国的名菜。
糖耳朵：
形状像人耳朵，油炸后外酥内软，表面裹满麦芽糖，咬一口香甜黏糯，有几百年的历史。
芥末墩儿：
京城宴席上的一霸，味道辛辣独特。
炒肝儿：
清晨五点，老北京的大爷大妈排队等着喝这一碗热乎乎的炒肝儿，猪肝切得薄如纸，汤汁浓郁不腻。
糖火烧：
外皮酥脆，内里松软，刚出炉时热乎乎的，咬一口芝麻香味儿就出来。
烧卖：
个头儿大，皮薄馅多，猪肉大葱的馅儿，一口下去汤汁儿都能溢出来。
艾窝窝：
外皮金黄，里头包着豆沙馅，撒上白芝麻，一口咬下去香甜软糯。
门钉肉饼：
饼皮上镶着一颗”门钉”，皮酥肉嫩，咬一口满嘴的肉汤。
奶油炸糕：
外皮酥脆，内里软绵，香甜可口。
这些小吃不仅味道鲜美，而且富含浓郁的老北京风味，是许多老北京人的回忆和骄傲。如果有机会去北京旅游，不妨一一品尝这些地道美食。
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