常熟是一个美食的宝藏地,拥有许多著名的美食和小吃。以下是一些值得推荐的常熟美食:
叫花鸡:
这是江苏常熟地区的传统名菜,以新鲜嫩荷叶、黄泥和活土鸡为主要材料,经过独特的烹饪工艺制成,色泽枣红明亮,芳香扑鼻,鸡肉酥烂肥嫩,风味独特。
梅花糕:
梅花糕是江南著名的风味特色小吃,起源于明朝,清朝时成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。梅花糕形如梅花,色泽诱人,入口甜而不腻,软脆适中,回味无穷。
爆鱼:
又称熏鱼,制作工艺和配料简便,色香味俱美,宜于直接食用。宴席上常作冷盘、拼盘,也可作炒菜烧菜或汤类的配料,是较高档的水产熟食品之一。
松鼠鳜鱼:
这是一道常熟的传统名菜,鳜鱼肉质鲜嫩,搭配上香脆的松子,口感丰富,回味无穷。
蒸脆鳝:
鳝鱼肉质鲜嫩,加上蒸制的独特技巧,口感鲜美,让人欲罢不能。
盘香饼:
外脆内软,香甜可口,是常熟人民的最爱。
蕈油面:
面条劲道,配上香浓的蕈油,美味可口,是常熟的传统面食。
沙家浜爊鸡:
沙家浜爊鸡是沙家浜小镇家家户户都有的味道,以独特的秘制料包和文火焖煮八个小时左右出锅,皮色油黄锃亮,香气扑鼻,吃起来美而不烂,丰腴肥美。
大闸蟹:
阳澄湖大闸蟹以其青背白肚、金爪黄毛而闻名,是享誉中国的名牌产品。
炒浇面:
常熟地面,以炒制的浇头浇面而得名,属于常熟当地的特色小吃,美好的一天从早餐开始,而虞城人最中意的还是那一碗炒浇面。
桂花糖藕:
将糯米塞入藕中蒸煮,经常作为空口就能吃完一整盘的凉菜登场,桂花时节再撒上些许,滋味更佳。
三心爆鱼:
总马桥的网红店,以独特的制作工艺和鲜美的口感赢得食客的喜爱。
方桥馄饨:
方桥馄饨店已经开业整整100年,是常熟第一家制作绉纱小馄饨的店铺,皮薄馅嫩,是许多食客的早餐首选。
钱记包子糕团:
这家店铺的煎团以糯米为皮,包裹着鲜美的肉馅,经过油炸而成,金黄诱人,散发着诱人的香气。
陆记臭豆腐:
以其独特的制作工艺和香而不臭的口感,成为不少80、90年代人的回忆。
这些美食不仅味道鲜美,而且富有地方特色,是到常熟旅游或品尝美食的必选之地。建议您提前了解各餐馆的营业时间和地址,以便安排行程。
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