文成县的农家菜包括以下几种：
畲粟香炊饭：
使用当地独有的畲粟（一种小米）炊成的饭菜，香糯可口。
畦菘淡煮羹：
利用时令蔬菜以淡雅的方式烹制而成，清淡中透露出农家的朴实和淳厚。
糯米山药：
一道药食两用的美味佳肴。
红烧猪蹄：
通过独特工艺烧制，肉质鲜嫩，入口即化。
雪菜冬笋 、 天顶湖野生鱼头、 野生河虾：
构成文成美食的丰富味觉盛宴。
文成拉面：
已有几百年历史，汤色浓气香，面条柔滑透黄有嚼劲，配上肉丝鸡蛋等调料，口感十足。
药膳贡兔：
以肉兔为主料，用老酒腌制后配以中草药炖制，具有滋阴补肾、美容养颜等功效。
农家猪蹄：
在柴火锅里烧制，肥而不腻，味道可口。
糯米山药鸡：
外地游客喜爱的文成本地特色菜之一，精选食材，反复烧制研发。
无同番鸭：
主要原材料包括文成本地农家散养番鸭、生姜、红曲月子酒和金线莲等。
伯温贡兔：
相传是刘伯温回乡时创制的菜肴，兔肉性凉味甘，具有多种营养和保健功效。
伯温瓦缸猪脚：
猪蹄营养丰富，味道可口，具有补钙、美容、养颜等功效。
畲家糯米糍粑：
用熟糯米饭捣成泥状制作，细腻可口，代表畲家幸福生活的味道。
畲家乌米饭：
纪念畲家英雄雷万兴的故事而流传，乌稔叶经过捶打、浸泡、着色后蒸煮而成。
马兰头：
凉拌马兰头是传统的做法，清香爽口。
枸杞芽：
可以炒鸡蛋或切碎后与豆腐干等拌食，有清火明目的功效。
马齿苋：
可以生食、煮粥、做汤等，具有保健价值。
蚕豆：
清水煮熟后口感绵绵可口，不需要剥皮。
番薯藤：
嫩尖可以炒着吃，有清香。
韭菜：
春天最鲜嫩可口，具有春香、夏辣、秋苦、冬甜的特点。
文成粉丝：
用传统工艺制作，经久耐煮，不糊不断。
两袖清风：
由文成当地的特色野菜清风丝制成，具有清热解毒的功效。
白落地温蛋：
温州文成当地的传统美食，清热去火。
桂山黄年糕：
在浙江温州一带比较有名，大米中添加草药成分。
笋：
包括雪菜蘑菇炒冬笋等，具有鲜、嫩、清爽的口感。
梅子蜜饯、 杨梅酱、 养生腌萝卜等：早餐爽口前菜。
文成炒双粉和 文成黑米饭：
当地特色美食。
伯温烧饼：
皮薄酥脆，香脆可口。
山药椰蓉酥：
饭后甜点，元气满满。
这些农家菜不仅美味可口，而且融合了文成的地域文化和传统工艺，是体验当地风情的重要美食。
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