广德的特色菜包括以下几种：
广德四绝
御桌珍馐桐花鱼：广德独有的鱼类，肉质细嫩鲜美，主要产于杨滩镇境内的桐河，产量稀少，是历代皇室贡品。
珍禽美味横山雉：广德特有的珍禽，外形华丽，肉质紧实细腻，但如今是国际保护动物，已较少见。
山珍之珍笄山笋：产自卢村乡笄山村，土质肥沃，所产竹笋壳薄肉厚，质嫩脆甜，被誉为“天下第一笋”。
珍稀沙河鳖：主要产于广德市誓节镇桐汭河段，肉质细腻，味道鲜美，以红烧为佳。
传统小吃
豆腐脑：滑嫩的豆腐脑搭配秘制酱料，是广德人早餐的常见选择。
煎饼果子：薄脆的煎饼包裹香脆的油条和新鲜蔬菜，是广德早餐的经典美食。
特色餐厅推荐
老街酒家：以传统广德菜闻名，招牌菜为“红烧肉”，肥而不腻，入口即化。
清风茶馆：在品尝美食的同时，还可以享受宁静的茶文化体验。
其他特色美食
东方红蛋炒饭：虽然以蛋炒饭为主打，但配菜丰富多样，包括蔬菜、鸡鸭鱼肉等，体现了广德蛋炒饭的独特之处。
广德锅贴包子：皮薄馅多，馅料包括肋条肉、五花肉和前腿肉，味道鲜美。
蒿子粑粑：使用蒿子粉和大米粉制成，馅料有广德春笋、后腿瘦肉和小葱花等，清香扑鼻。
卢湖鱼头汤：来自卢湖的特产，汤浓味鲜，富含磷脂，有增强记忆的功效。
辣椒鲊：广德人常备的咸辣鲜香美食，味道独特。
臭豆腐乳：虽然名字中有“臭”，但实则臭里透香，涂在土灶烧的锅巴上食用尤其美味。
焦山马肉：将马肉切成薄片涮烫食用，口感鲜嫩。
八仙面：有猪肉、豆沙、青菜和葱油四种口味，口感独特。
肉夹馍：烤熟的肉夹在烤饼中，加上蔬菜和调料，味道美味。
烟熏鸡蛋：蛋黄鲜嫩，外包一层烟熏肉，味道特别。
这些特色菜不仅代表了广德的美食文化，也体现了当地独特的食材和烹饪技艺。如果你有机会到广德旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。
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