上海的著名美食包括：
南翔小笼包：
这是上海市嘉定区南翔镇的传统名吃，以其皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。南翔小笼的馅心是夹心腿肉做成的肉酱，皮是用不发酵的精面粉制作而成。蒸熟后的小笼包，小巧玲珑，呈半透明状，一咬一口汤，满口生津，滋味鲜美。
上海生煎包：
简称生煎，又称生煎馒头，是流行于上海的一种地方传统小吃，已有上百年的历史。上海生煎包外皮底煎成金黄色，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。
上海八宝鸭：
这是一道传统的上海名菜，以鸭肉为主料，搭配八宝料，蒸制而成，味道鲜美，色香味俱佳。
水晶虾仁：
选用嫩虾仁为主料，口感鲜嫩，色泽透亮，是上海菜中的一道经典名菜。
上海白斩鸡：
选用嫩鸡，白斩而成，皮滑肉嫩，蘸上特制的调料，味道鲜美。
上海红烧肉：
以五花肉为主料，红烧而成，色泽红亮，甜中带咸，肥而不腻。
糖醋小排：
选用猪小排，裹上面糊后炸至金黄，再配以糖醋汁，味道酸甜可口。
蟹壳黄：
这是一种以蟹壳为模具制作的小糕点，内馅丰富，味道鲜美。
素菜包：
以蔬菜为主料，制作成包子，味道清香可口。
八宝饭：
以糯米和各种配料制成，味道香甜软糯。
排骨年糕：
以排骨和年糕为主料，搭配特制的调料和酱料，味道鲜美。
鲜肉月饼：
以鲜肉为馅料的月饼，皮薄馅嫩，味道鲜美。
虾子大乌参：
选用大乌参，搭配虾子等配料，味道鲜美，营养丰富。
青鱼下巴甩水：
以青鱼下巴为主料，搭配特制的调料，味道鲜美。
松江鲈鱼：
产自上海松江，肉质细嫩，滋味鲜美，被誉为“江南第一鱼”。
糟钵头：
选用猪舌、猪心、猪肺等猪下水，搭配糟卤调味，味道鲜美。
桂花肉：
选用猪梅肉，裹上糯米粉后炸至金黄，再配以桂花糖浆等调味品，外酥里嫩，酸甜可口。
清蒸大闸蟹：
选用新鲜的母蟹，清蒸而成，搭配特制的蘸料，鲜甜可口，蟹黄饱满。
油爆虾：
选用活虾，爆炒而成，口感鲜嫩，味道鲜美。
大汤黄鱼：
选用黄鱼，搭配特制的汤料，味道鲜美，营养丰富。
这些美食代表了上海独特的风味和文化，无论是本地居民还是外来游客，都不应错过这些美味佳肴。
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