四川盖饭种类繁多，以下是一些常见的四川盖饭：
西红柿鸡蛋盖浇饭：
将鸡蛋炒熟后，加入剥皮的西红柿，炒至出汁，最后浇在米饭上。
鱼香肉丝盖浇饭：
以猪肉丝为主料，加入木耳、冬笋等，炒制出鱼香味，浇在米饭上。
宫保鸡丁盖浇饭：
主要材料为鸡肉丁，搭配花生米、干辣椒等，炒制出酸甜微辣的宫保鸡丁，浇在米饭上。
酸辣土豆丝盖浇饭：
将土豆切成细丝，快速翻炒后加入调料，炒至断生，浇在米饭上。
香菇油菜盖浇饭：
以香菇和油菜为主料，炒制后浇在米饭上。
地三鲜盖饭：
由茄子、土豆、青椒等炒制而成，口味家常，做法简单。
土豆肉片盖饭：
将土豆和猪肉切片炒制，加入豆瓣酱、大蒜等调料，炒后浇在米饭上。
辣子鸡丁盖饭：
将鸡腿丁炸至金黄，再与干辣椒、姜蒜等一起炒制，最后浇在米饭上。
鱼香茄子盖浇饭：
以茄子为主料，加入猪肉末、葱姜蒜末等，炒制出鱼香味的酱汁，浇在米饭上。
番茄炒蛋盖浇饭：
将鸡蛋与番茄炒至熟透，调味后浇在米饭上，色泽鲜艳，口感丰富。
青椒肉丝盖浇饭：
以瘦肉丝和青椒为主料，快速翻炒后加入调料，炒至肉丝变色，浇在米饭上。
土豆牛肉盖浇饭：
将牛肉和土豆炖煮至软烂，加入调料，炖煮至汤汁浓稠，浇在米饭上。
麻婆豆腐盖浇饭：
以豆腐为主料，加入牛肉末或猪肉末、豆瓣酱、花椒粉等调料，炒制出麻辣鲜香的麻婆豆腐，浇在米饭上。
酸菜鱼盖浇饭：
以酸菜和鱼片为主要食材，煮至鱼片熟透，调味后浇在米饭上，酸爽开胃。
红烧肉盖浇饭：
五花肉经过慢炖至肉质酥烂，再加入酱油、糖、料酒等调料烹制成红烧汁，浇在米饭上。
咖喱鸡块盖浇饭：
鸡肉块与咖喱一起炒制，浇在米饭上，带有浓郁的咖喱风味。
金汤肥牛盖浇饭：
以肥牛和金针菇等食材煮成的金汤，浇在米饭上，鲜美可口。
辣椒炒肉盖码饭：
将猪肉与辣椒一起炒制，香辣可口，浇在米饭上。
土豆回锅肉盖饭：
将土豆和回锅肉一起炒制，味道浓郁，下饭神器。
腊味盖浇饭：
包括腊味煲仔饭和小乌龟盖饭等，将腊味与米饭结合，风味独特。
这些盖浇饭结合了四川菜系的麻辣鲜香特点，各具特色，深受食客喜爱。可以根据个人口味选择不同的盖浇饭尝试。
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