宁波海鲜的品种非常丰富，以下是一些主要的海鲜品种：
黄鱼 ：东海黄鱼营养最为丰富，常见的烹饪方法有豆豉、清蒸和红烧。
带鱼：
带鱼是宁波及东海地区常见的鱼类，适合多种烹饪方式。
墨鱼：
墨鱼是一种常见的海洋鱼类，可用于多种烹饪。
石斑鱼：
石斑鱼肉质鲜美，是高档海鲜之一。
香鱼：
香鱼是一种独特的淡水鱼类，肉质鲜美。
弹涂鱼：
弹涂鱼是一种在滩涂穴居的鱼类，味道鲜美。
海鳗：
海鳗是一种常见的海洋鱼类，肉质鲜美。
梭子蟹：
梭子蟹肉质鲜美，尤其是宁波的三门青蟹。
海虾：
宁波海域有多种海虾，如基围虾等，口感鲜美。
蚶子：
蚶子是一种常见的贝类，肉质鲜美。
缢蛏：
缢蛏是一种贝类，肉质细嫩，味道鲜美。
牡蛎：
宁波的牡蛎品质优良，有“中国第一渔村”桐照村的牡蛎非常有名。
泥螺：
泥螺是一种贝类，肉质鲜美，有干海产品如酒醉泥螺。
贡干：
贡干是宁波的传统海产品，以黄鱼鲞最为著名。
海蜇：
海蜇是一种常见的海洋动物，口感爽脆。
苔菜：
苔菜是一种海藻，常用于烹饪，味道鲜美。
其他特产
红膏炝蟹：
最大限度保留蟹的原汁原味，是宁波的极品海鲜。
花蛤：肉质细腻鲜嫩，适合炒食或葱油做法。
蛏子：以宁海长街最为有名，适合葱油、铁板、清炒。
宁波河蚬：肉质细腻，被誉为“东方牡蛎”。
宁波蛤蜊：汁多肉厚，鲜美可口。
宁波江豚鱼干：口感嫩滑，有滋补作用。
宁波鲍鱼：种类多，代表性的是鲍鱼干，味道鲜美有嚼劲。
宁波大鲍：质嫩味鲜，口感好。
宁波南湖火腿蛤：肉质脆生，味鲜，适合烧煮或蒸煮。
宁波花螺：味道鲜美，口感好。
宁波云片海蟹：个头较大，肉质鲜美细腻。
宁波黄秧坑虾：个大，肉质鲜美。
宁波蛎林精品海蟹：黄盖子、腹白、蟹肉丰满，鲜美可口。
这些海鲜不仅品种丰富，而且烹饪方法多样，能够满足不同口味的需求。宁波的海鲜美食极具代表性，色香味意形样样具备，是一道独特的海洋渔文化风景。
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