黑色的海鲜包括以下几种：
军曹鱼：
俗称海竺鱼、锡腊白、海干草、海丽仔、懵仔鱼、鱼仲、懵仲，体延长而近圆柱状，头部平扁而宽，眼小有狭脂性眼睑。
斑鱾：
俗称黑毛鱼、黑瓜子鱲、小鳞黑鱾，体呈长椭圆形，侧扁，头背平直。头短，吻钝，唇较薄。
许氏平鲉：
俗称黑裙、刺毛、黑寨，体延长，侧扁。头上有明显低弱的骨棱和棘，眼、口之间有尖棘3个。
中华乌塘鳢：
俗称中国塘鳢、乌鱼、文鱼、土鱼、蟹虎，尾鳍圆形，体灰褐色，尾鳍基部上方具一带有白边的眼状大黑斑。
黑软颌鱼：
软颌鱼科软颌鱼属的鱼类。
贻贝：
黑色贝壳海鲜，也叫青口，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海沿岸。
花甲：
黑色部分主要是肠腺和海泥。花甲主要吃海藻和微生物，算是比较干净的食物，因此这些黑色物质在清洗后一般可安全食用。
虾：
虾背上的黑线实际上是虾的消化道，也被称为“虾线”。这条线里主要含有消化物和残渣，虽然从理论上讲不够干净，但只要将虾完全煮熟，高温可以有效杀死消化道内的细菌，因此食用并不会对健康造成大碍。
扇贝：
黑色部位主要由消化腺和鳃结构组成。消化腺是扇贝的消化器官，含有排泄的废物、毒素或重金属等不宜食用的物质。而鳃结构则用于呼吸和过滤海水，也可能携带污染物。
生蚝：
黑色绿色部分是内脏和肠腺团，也就是生蚝还未消化掉的食物。
这些黑色海鲜各具特色，不仅美味，而且营养丰富。在食用时，建议注意清洗和烹饪方法，以确保食品安全和健康。
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