陕西家常菜丰富多样，以下是一些典型的陕西家常菜：
烧三鲜
选材：海鲜（如海参、鱿鱼、鱼肚）和家常食材（如烧肉、猪皮、丸子）。
做法：将食材洗净切好后煸炒，再加入高汤或清水，小火慢炖至汤汁浓稠，食材入味。
铁锅炖羊肉
选材：新鲜羊肉、地椒草、红葱、花椒、生姜、干辣椒等。
做法：将羊肉切块后放入铁锅中，加入清水和配料，大火煮沸后转小火慢炖，直至羊肉熟烂，汤汁浓郁。
莲菜炒肉
选材：陕西富平的九孔莲藕和猪肉。
做法：将莲菜切片，猪肉切片后煸炒，再加入莲菜片翻炒。
家常土豆丝
做法：土豆切薄片成丝，加入花椒粒、葱姜蒜、西红柿片，翻炒后淋入芡汁即可。
油泼辣子鱼
做法：鱼肉鲜嫩，将辣椒粉与花生芝麻等调料拌匀，用熟油泼入，加农家醋激香。
农家搅团
做法：玉米粉和成糊状，倒入沸水中搅动，加入凉开水和玉米粉，煮至熟，搭配蔬菜和调料食用。
葫芦鸡
做法：鸡肉经过清煮、蒸制、油炸三重工序，加入多种调料腌制，保持鸡的整形。
温拌腰丝
做法：猪腰子切成细丝，加入姜香、蒜香和花椒油拌匀，清爽利口。
三皮丝
做法：熟鲜肉皮、海蛰皮、带皮熟鸡肉等切成细丝，拌以调料后淋上芝麻油。
口蘑桃仁汆双脆
做法：桃仁口蘑氽双脆，形似梅花，红白相间，脆嫩鲜香。
牛羊肉泡馍
做法：馍泡入肉汤中，搭配蒜瓣和辣酱食用，肉香浓郁，馍劲道入味。
紫阳蒸盆子
做法：选用新鲜肉类和蔬菜，经过长时间蒸制，汤汁浓郁，肉香四溢。
老陕肥肠三吃
包括：葫芦头、梆梆肉、气死烤鸭，各具特色，味道鲜美。
乐乐烧带鱼 、 尖椒茄子丁、 酸菜炒魔芋、 乐乐烧排骨
做法：这些是湘子庙街一家老餐馆的经典川陕融合菜，适合搭配米饭。
这些菜肴不仅味道鲜美，而且深受当地人和游客的喜爱。如果你有机会到陕西，不妨逐一品尝这些地道的家常菜。
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