福建有许多著名的小吃，以下是一些具有代表性的：
永春手打面：
被誉为“福建第一面”，面条劲道有嚼头，汤头鲜美。
厦门沙茶面：
汤底醇香，味道独特，常配以猪肉、虾、牛肉等食材。
武夷山鸡汤粉：
汤清味鲜，鸡肉鲜嫩可口，配上手工粉条，香气四溢。
福州麵線肉羹：
细条面线配上猪肉、鱼丸、鸡蛋等配料，营养美味。
海蛎煎：
鲜嫩的海蛎搭配香脆的煎蛋，一口咬下，满口鲜香。
姜母鸭：
姜香浓郁，鸭肉酥烂，暖胃又暖心。
闽南咸饭：
米粒饱满，咸香适口。
福鼎肉片：
肉质鲜嫩，汤底醇厚，回味无穷。
福州鱼丸：
弹牙的鱼丸，鲜美无比，是福州的代表美食。
土笋冻：
清凉爽口，是夏日解暑的佳品。
红鲟饭：
蟹肉与米饭的完美结合，鲜香四溢。
佛跳墙：
食材丰富，汤浓味美，令人回味无穷。
荔枝肉：
酸甜可口，肉质鲜嫩，是福建的传统名菜。
四果汤：
清凉解暑，甜而不腻，是夏日必备。
福建扁肉：
皮薄馅多，口感细腻，是福建的特色小吃。
肉燕：
燕皮薄如纸，肉馅鲜美，是福州的传统美食。
沙县小吃：
品种繁多，经济实惠，包括沙县扁肉、拌面、炖罐等。
厦门海蛎煎：
鲜美的海蛎和金黄的煎蛋完美结合，配上特制的甜辣酱。
莆田卤面：
独特的卤汁和丰富的配料，面条滑爽。
泉州土笋冻：
用海螺肉制成的胶状食品，清凉爽口。
泉州肉粽：
糯米为主料包裹着五花肉等食材，口感香糯可口。
七星鱼丸：
色泽洁白，富有弹性，口感清甜爽滑。
同安封肉：
肉块经过长时间的焖蒸，色泽深红，酥而不烂，香而不腻。
炸五香：
采用炸氽法制作，外观色泽赤褐色，鲜香酥脆。
宁德芋头饭：
香糯可口的口感和健脾益胃的功效。
这些小吃不仅美味可口，而且具有深厚的文化底蕴，是福建地区不可错过的美食体验。
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