淮南，作为安徽省的一个历史悠久的城市，拥有丰富的美食文化，以下是一些淮南的特色菜肴：
淮南牛肉汤：
以新鲜牛骨熬制的汤为基础，加入黄牛肉和特制牛油，味道鲜美，营养丰富。
淮南豆腐：
使用当地优质大豆制作，口感细腻滑嫩，可制作成多种菜肴，如五彩豆腐、豆腐宴等。
淮南羊肉汤：
以羊肉和当地香料煮制，味道香醇。
蒸香菇盒：
一道简单的蒸制菜肴，味道美味。
上窑馓子：
一种传统小吃，由面粉等原料炸制而成，口感酥脆。
夏集面圆：
一种传统面食，以面粉、豆粉等原料制成，味道咸鲜适中。
洛河豆饼：
地方特色小吃，以黄豆为原料制作而成。
火腿炖甲鱼：
徽菜代表，以甲鱼和火腿为主要原料，鲜香可口。
寿县大救驾：
一种地方名点，外皮酥脆，馅料细软，香甜可口。
豆腐宴：
以豆腐为主料，搭配其他食材，制作出多种色香味俱佳的菜肴。
这些菜肴代表了淮南的美食特色，深受当地人及外来游客的喜爱。
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