太湖的水产品种类丰富，其中包括：
太湖银鱼：
又称银鱼，长二寸余，体长略圆，形如玉簪，无骨无肠，细嫩透明，色泽似银。银鱼营养丰富，无鳞、无刺、无腥味，可烹制各种菜肴，如蛋白银鱼羹、银鱼丝炒蛋等。
太湖白鱼：
亦称“鲦”，头尾俱向上，体狭长侧扁，细骨细鳞，银光闪烁。白鱼肉质细嫩，鳞下脂肪多，酷似鲥鱼，是太湖名贵鱼类。
太湖白虾：
白虾壳薄、肉嫩、味鲜美。白虾营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素。民间美食者喜用白虾制成醉虾，别有一番风味。
太湖蟹：
生长于太湖水域，背壳坚隆凹纹似虎色青黑，腹青白色，腹下有脐，雄尖雌团，内有硬毛。太湖蟹个大体重，蟹黄肥厚，肉质细嫩，腴美异常。
太湖鲚鱼：
又名湖鲚，体侧扁，腹稍润，尾细长，色银白。鲚鱼属于江海洄游性鱼类，每年春季由海进入江河及其支流或湖泊中进行产卵洄游。
其他鱼类：
太湖中还有青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼等常见鱼类，以及鲶鱼、鳗鱼等。
太湖珍珠：
又名太湖珠，是按产地分类的九大珍珠品种之一。太湖珍珠既是珍贵的装饰品，又是贵重的药材，具有清热解毒、镇心安神等功效。
这些水产品不仅美味可口，而且营养丰富，深受人们喜爱。
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