中国古代的糕点种类繁多，以下是一些主要的糕点：
桂花糕：
有着300多年历史，用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作，具有浓郁的桂花清香。
绿豆糕：
传统特色糕点之一，有南北之分，北为京式，南包括苏式和扬式，口感松软细腻，有清热解毒的功效。
米糕：
用黏性大的米或米粉蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样。
松黄饼：
以松花粉和蜂蜜为主要原料制作而成。
胡饼：
又称胡麻饼，是一种历史悠久的中华传统面食，起源于西域，后传入中原地区。
糖蒸新栗粉糕：
在《红楼梦》中提及，是人们津津乐道的一道点心。
牛乳糕：
用牛奶制作的糕点。
茯苓糕：
又称“复明糕”，由茯苓制成，口味清甜，富含韧性。
千层糕：
层数极多的糕点，口感软糯。
湘妃糕 、 京糕拌梨丝、 香炒糕稞、 鱼糕丸子、 八珍炒糕（焖蛋）、 茶糕（肥儿糕）等。
太谷饼： 山西特产糕点，有上百年的历史，风味独特。 四川每年初一时家家户户都会做的糕点，寓意红红火火。 源于唐代，以糖水拌合荸荠粉或地瓜粉蒸制而成。
红糖糍粑：
马蹄糕：
驴打滚
、 鸡仔饼、 凤梨酥、 豌豆黄、 杏仁饼、 老婆饼、 九层糕等。
定胜糕：
与抗金名将韩世忠和梁红有关，象征胜利。
这些糕点不仅美味可口，而且历史悠久，蕴含了丰富的文化内涵。
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