安徽九华山的特产包括以下几种：
九华佛茶：
九华佛茶又名九华毛峰、黄石溪毛峰，属于绿茶类。外形扁直呈佛手状，色泽翠绿，内质香高味醇。九华佛茶历史悠久，可以追溯到宋明时期。
九华山素斋：
九华山风味素斋结合寺院素斋和宫廷素斋的精华，运用现代烹饪技艺，南北风味为一体。素斋中引入当地野菜、山珍、土菜等地方特色，不仅味美清淡，还富含蛋白质、多种维生素和氨基酸。
九华素饼：
九华素饼是安徽九华山著名的小吃，以小麦面粉和红薯馅为主料，辅料包括食用油、白砂糖和盐。
九华黄精：
九华黄精又名地藏黄精，是安徽青阳县特产药材，国家地理标志产品。具有补中气、强筋骨、降三高等功效。九华黄精系列产品包括九制黄精、黄精茶、黄精酒、黄精蜜饯、黄精果等，行销全国多个省市。
石耳：
石耳是一种多年生植物，真菌和藻的复合有机体，分布在高山悬崖上，具有“甘平无毒”的特性，能明目益精，是高级绿色食品。
九华冰姜：
九华冰姜采用铜陵等地产的细嫩鲜姜，经过多道工序加工而成，具有止咳化痰、开胃消食、祛湿逐寒的功效，是馈赠亲友和待客佳品。
葛粉：
九华山野生植物葛藤根部榨洗出的白粉，性凉味甘，是夏季消暑的天然绿色食品。葛粉可以冲水食用，也可以制成圆子、粉条等配菜烹饪。
九华佛枕：
依据中医理论，将传统配方与现代科技结合制作而成的一种养生枕头，枕芯填充物为九华山当年晚春茶叶。
九华山土鸡鸭蛋：
包括现杀老母鸡、老母鸭、绿头鸭、土鸽子等，直邮到家，新鲜实惠。
这些特产不仅具有地方特色，还融合了传统工艺和现代技术，深受游客和当地居民的喜爱。建议游客在游览九华山时，可以品尝这些地道的美食和购买一些特色纪念品。
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