新会特产丰富多样，主要包括以下几种：
新会陈皮：
新会陈皮是新会所产的大红柑的干果皮，具有很高的药用价值，是传统的香料和调味佳品。新会陈皮被誉为“广东三宝”之首，也是“十大广药材”之一。它具有理气健脾、燥湿化痰的功效，主治胸脘胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症状。
新会柑普茶：
新会柑普茶是用新会陈皮和普洱茶冲泡而成的茶，具有独特的花香味和陈香味，口感香甜甘醇。柑普茶不仅具有保健作用，还能发挥出新会陈皮的“理气”功效。
新会大红柑：
新会大红柑是新会著名土特产，品质独特，在明清时期就风行各地，被列为“贡品”。其果实扁圆，油身而有光泽，皮色在成熟过程中由青转红，冬至前后呈大红。柑肉爽脆多汁，甜酸适度，具有化痰、止咳、清滞、驱风、去湿等功效。
清水海鲜：
新会台山处入海口地区水质佳、海域咸淡适中，盛产大虾、螃蟹、生蚝等海鲜，品质鲜美。
黄皮甘蔗：
黄皮甘蔗在新会也颇有名气，具有独特的口感和营养价值。
亚佗霉姜：
亚佗霉姜是新会的特色调味品，具有独特的霉变工艺和香味。
新会葵艺：
新会葵扇是广东江门新会最著名的特产，有着1600多年的发展历史。葵扇融合了编织、刺绣、绘画、造型艺术于一体，工艺精湛，高雅实用。新会葵艺已被列为国家级非物质文化遗产。
古井烧鹅：
古井烧鹅是新会的传统名菜，以其独特的烹饪工艺和美味口感而著名。
崖门甜水萝卜：
崖门甜水萝卜是新会的特产蔬菜，口感脆甜，深受欢迎。
大鳌莲藕：
大鳌莲藕是新会的特产莲藕，品质优良，口感脆嫩。
这些特产不仅具有独特的风味和营养价值，还承载着丰富的历史文化内涵，是新会地区的宝贵财富。建议游客到新会在品尝美食的同时，也可以购买一些特产作为纪念品。
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