北京的传统糕点种类繁多，以下是一些著名的糕点品种：
爱窝窝：
也称为艾窝窝，是一种用糯米制作的清真风味小吃，色泽雪白，形如球状，质地黏软，口味香甜。
豌豆黄：
是一种细腻凉甜的糕点，入口即化，是老北京的传统小吃之一。
江米凉糕：
以糯米为主要原料，口感软糯，是夏季消暑的佳品。
栗子凉糕：
加入栗子制作的凉糕，口感香滑，甜而不腻。
小豆凉糕：
以红豆为主要原料的凉糕，口感细腻，甜度适中。
枣切凉糕：
以枣为主要原料的凉糕，带有枣的香甜味道。
芝麻卷糕：
以芝麻为主要原料的卷糕，外皮酥脆，内馅香甜。
驴打滚：
因制作过程中撒上的黄豆面而得名，口感绵软香甜，是老北京的传统小吃之一。
芸豆糕 和 芸豆卷：
以芸豆为主要原料的糕点，口感细腻，香甜可口。
盆糕：
是一种蒸制的糕点，口感软糯，带有独特的香味。
山药糕：
以山药为主要原料的糕点，口感细腻，营养丰富。
紫米糕：
以紫米为主要原料的糕点，口感香糯，甜度适中。
八宝饭：
是一种传统的甜品，以八种果料为馅，寓意吉祥如意。
小枣粽子：
以糯米和小枣为主要原料的粽子，口感香糯，甜度适中。
江米糕：
以糯米为主要原料的糕点，口感软糯，是传统节日和喜庆场合的常见食品。
白年糕：
以糯米为主要原料的年糕，口感软糯，可搭配不同的调料食用。
京八件：
又叫“大八件”，是八种形状、口味不同的京味糕点，包括福字饼、禄字饼、寿字饼、喜字饼、太师饼、椒盐饼、枣花糕、萨其玛等，每种糕点都有其独特的寓意。
沙琪玛：
是一种酥松绵软的京式四季糕点，香甜不腻。
糖耳朵：
是一种绵润松软的糕点，甜蜜可口。
佛手酥：
皮酥馅香，酥脆绵甜，是宫廷四大酥点之一。
鲜花玫瑰饼：
绵软酥松，带有花香味甜。
京式绿豆糕：
清香绵软，香甜细腻。
大蜂糕、 果料糖蜂糕、 碗糕、 花糕、 藉糕、 榆钱糕、 寿桃、 小窝头、 枣荷叶、 银丝卷、 肉丁镘头、 菠菜篓、 烫面饺、 烧麦、 羊眼包子、 倒僧帽、 豌豆包、 开花馒头、 千屋饼、 扒糕、 饹饹、 莜面搓鱼子等。
这些糕点不仅口感丰富，而且寓意吉祥，是北京传统文化的重要组成部分。建议您有机会尝试这些传统的北京糕点，体验地道的京味美食。
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