吐鲁番的快餐种类丰富，融合了地方特色的维吾尔风味小吃和伊斯兰清真食品。以下是一些著名的吐鲁番快餐：
帕尔木丁
特点：色泽金黄悦目，皮酥肉嫩油多，吃时包子皮犹如溶化在嫩肉油香中一般。
抓饭
特点：维吾尔语称“波劳”，除了使用羊肉，还用葡萄干、杏干、桃皮子等干果做抓饭，称为甜抓饭或素抓饭。无论哪种抓饭都要放胡萝卜和洋葱。
烤羊肉
特点：维吾尔民间传统的串烤肉，既是街头的风味快餐，也是上席待客的美味佳肴。烤羊肉色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。
这些快餐不仅美味可口，而且具有浓郁的地方特色，是吐鲁番饮食文化的重要组成部分。如果你有机会去吐鲁番旅游，不妨尝试一下这些地道的美食。
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