澳大利亚拥有丰富多样的海鲜资源，以下是一些著名的澳洲海鲜品种：
澳洲龙虾 （也称为澳洲岩龙虾）：澳洲龙虾学名为澳洲岩龙虾，主要产于塔斯马尼亚州，以其体大肥美、肉质洁白细腻而著称。
澳鲍：
澳鲍主要分为三种：青边鲍、黑边鲍和杂交鲍鱼。黑边鲍鱼生活在澳大利亚南纬40°左右东部的太平洋沿岸地区，而青边鲍鱼则生活在澳大利亚南纬40°左右西部的印度洋沿岸。
生蚝：
澳洲的生蚝肥美鲜嫩，可以生吃或多种烹饪方式，价格十分平民。
帝王蟹：
澳洲帝王蟹体型庞大，肉质肥美，通常用来爆炒或煲汤。
贵妃蟹：
贵妃蟹在每年的2月前后最为鲜美，根据屁股形状可以分辨公蟹和母蟹。
巴尔曼蟹：
肉质与国内的小龙虾相近，在超市和市场都可以找到。
珊瑚蟹：
外形与花蟹相似，颜色鲜艳，但产量较少。
泥蟹：
主要产于昆士兰州和新南威尔士，以其个大肉嫩、味道鲜美闻名。
皇帝蟹：
澳洲皇帝蟹体型庞大，肉质肥重，是世界上最重的螃蟹之一，价格昂贵。
南澳龙虾：
澳大利亚南澳州出产的龙虾颇有名气，肉质鲜美。
多春鱼、 银鳕鱼、 北极贝、 冰山蚌、 波士顿龙虾等也是澳洲非常受欢迎的海鲜产品。
这些海鲜不仅美味，而且品质上乘，很多品种在澳大利亚的餐厅和海鲜市场都能找到。建议根据个人口味和需求选择适合的海鲜品种进行品尝。
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