贵州的饭店种类繁多，涵盖了从传统苗族美食到现代化旅游涉外饭店等多种类型。以下是一些著名的贵州饭店：
老凯俚酸汤鱼
地址：贵州省贵阳市云岩区省府路
特色：苗族传统美食“酸汤鱼”及展现苗族特色文化的餐厅，以经营酸汤鱼火锅为主打菜品，酸汤酸辣爽口，沁人心脾。
金牌罗记肠旺面
地址：贵州省贵阳市蔡家街与中山东路交叉口建设银行旁
特色：以肠旺面为主打菜品的小吃店，肠旺面汤清爽鲜美、脆臊香脆、肠子耙软、辣油红亮，面有嚼劲。
贵州四合院餐馆
地址：贵州省贵阳市黔灵西路
特色：典型的“酒香不怕巷子深”的贵阳家常菜馆，提供火焰牛肉、土豆炒脆哨和泡椒板筋等贵阳特色菜。
贵阳贵龙饭店
地址：贵阳市科技一条街
特色：现代化旅游涉外饭店，主楼高19层，拥有各种标准的客房，并设有中西餐厅、酒店吧和宴会餐厅，提供川、黔、粤、淮扬等各派菜肴。
贵阳保利温泉酒店
地址：贵阳市乌当区新天办事处顺海中路88号保利温泉新城
特色：五星级酒店，提供温泉和住宿服务。
黔西南州富康国际酒店经营管理有限公司
地址：桔山大道19号
特色：五星级酒店，提供住宿和餐饮服务。
贵阳世纪金源大饭店管理有限责任公司
地址：贵州省贵阳市观山湖区北京西路6号
特色：五星级酒店，提供住宿和餐饮服务。
黔西南中维金州翠湖宾馆有限责任公司
地址：贵州省黔西南州
特色：四星级酒店，提供住宿和餐饮服务。
贵州民族大酒店
地址：贵阳市箭道街
特色：位于贵阳市最大的人民广场旁，毗邻贵阳市迎宾大道——遵义路，提供住宿和餐饮服务。
胖四娘
特色：贵阳百年老字号店，以凉面味道独特而深受大众喜爱，店铺生意火爆。
全有福烙锅店
特色：有近百年历史的老字号店铺，以烙锅闻名，知名度高，被誉为“中国西部特色饮食一绝”。
老谢氏
特色：起源于清末民初的老字号，以鸡蛋糕闻名，采用锅双面火烤技术制作，风味独特。
这些饭店各具特色，无论是品尝地道苗族美食，还是享受现代化酒店的舒适服务，都能满足不同游客的需求。建议您根据具体行程和口味偏好选择合适的饭店。
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