宁德是中国东南沿海的一个重要海鲜产区，拥有丰富的海鲜特产。以下是一些著名的宁德海鲜特产：
宁德大黄鱼：
宁德大黄鱼以其肉质细嫩鲜美、高蛋白、低胆固醇而闻名，被誉为“国鱼”，宁德也被授予“中国大黄鱼之乡”称号。
霞浦紫菜：
霞浦县是中国南方最早养殖海带和紫菜的地方，所产紫菜在形态、色泽、营养和口感等方面均优于同类产品，被誉为“中国紫菜之乡”。
珠蚶：
宁德珠蚶壳薄肉厚、鲜嫩味美，是酒宴的佳品。
剑蛏：
霞浦剑蛏壳薄肉脆，鲜美异常，适合炖炒蒸煮等各种烹饪方式。
鸳鸯面：
屏南鸳鸯面色泽透明，口感软滑爽口，有独特的风味。
光饼：
福安光饼又称继光饼，是戚继光在闽浙一带平倭时的干粮，香脆可口。
黄鱼鲞：
宁德地区的黄鱼鲞通过腌制和晾晒制成，以其独特的制作工艺和美味口感闻名。
土笋冻：
一种以土笋为主要原料的凉菜，口感清甜，具有独特的风味。
芋蛋面：
以古田小芋和薯粉制成的面条，色味独特。
蚶类：
如宁德梅田花蛤、福安溪尾花蛤等，颗粒饱满、含沙质少，闻名海内外。
这些海鲜特产不仅美味可口，而且具有地方特色，深受消费者喜爱。如果有机会到宁德旅游或品尝美食，这些特产是不容错过的。
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