米线可以搭配多种多样的配菜，以下是一些常见的配菜选择：
榨菜肉末米线
食材：米线100g、猪肉末100g、榨菜适量、蒜末、酱油、辣椒油、香葱。
特色：榨菜的咸香与肉末的鲜美相结合，带来独特的味道，米线口感滑嫩。
酸菜剁椒细米线
食材：米线100g、酸菜100g、剁椒适量、蒜末、酱油、香葱。
特色：酸菜的酸爽与剁椒的辛辣相结合，口感清爽又刺激。
炸酱米线
食材：米线100g、猪肉末100g、黄酱1勺、甜面酱1勺、葱姜蒜适量、酱油。
特色：香浓的炸酱与米线的柔滑口感完美搭配，十分下饭。
木耳榨菜肉丝米线
食材：米线100g、木耳适量、猪肉丝100g、榨菜适量、葱姜蒜、酱油。
特色：木耳的脆嫩和榨菜的咸香相结合，肉丝的嫩滑加上米线的弹性，层次丰富。
杂酱米线
食材：瘦肉100g、猪肝50g、蛋饺4个、火腿肠1根、平菇适量、青菜适量、牛肉丸4个、番茄1个、猪油1勺、盐适量、葱蒜适量。
特色：简单的食材融合在鲜美的汤底中，口感清爽，巨好吃。
砂锅三鲜米线
食材：瘦肉100g、猪肝50g、蛋饺4个、火腿肠1根、平菇适量、青菜适量、牛肉丸4个、番茄1个、猪油1勺、盐适量、葱蒜适量。
特色：鲜美的汤底中融合了多种食材，口感丰富。
番茄鸡蛋米线
食材：番茄1个、青菜适量、火腿肠1根、平菇适量、米线适量。
特色：番茄的酸甜与米线的柔滑相结合，营养丰富，味道鲜美。
酸菜肉沫米线
食材：米线适量、肉沫100g、木耳10g、豆腐皮1张、腌菜1包、西红柿1个、韭菜适量、姜葱蒜适量、香菜适量。
特色：肉沫嫩滑入味，米线酸辣爽口，超级开胃。
蔬菜类配菜
包括番茄、豆芽菜、干黄花、豆油皮、蘑菇、蟹棒、小白菜、菠菜、油菜、鹌鹑蛋、干豆腐、木耳、黄花菜、生菜叶、多汁包菜、千页豆腐、豆腐皮等。
荤菜类配菜
包括肥牛、羊肉卷、鱼丸、虾丸、蟹棒、桂花肠、亲亲肠、鸡肉片、火腿片、墨鱼条、鱼豆腐、章鱼丸、撒尿牛丸、小腊肠等。
这些配菜可以根据个人口味进行选择和搭配，创造出丰富多样的口感和风味。
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