湘菜点心种类繁多，以下是一些著名的湘菜点心：
剁椒鱼头：
一道色香味俱佳的湘菜代表菜品，选用新鲜的鱼头，搭配特制的剁椒酱料，经过蒸制而成。鱼肉鲜嫩，剁椒香辣，口感十分开胃。
毛氏红烧肉：
有“主席待客菜”美誉的传奇佳肴，制作方法独特，色泽红亮，肥而不腻。
腊味合蒸：
湖南人过年的“团圆菜”，将腊猪肉、腊鸭、腊肠等多种腊味搭配，经过充分的蒸制，让各种腊味的精华融为一体。
糖油粑粑：
传统的湘菜甜点，选用糯米粉制成的粑粑，经过油炸后，浇上特制的糖油，香甜可口，外酥里嫩。
姊妹团子：
湘菜中的一道传统小吃，通常由糯米粉制成，内有豆沙等馅料，口感软糯。
湘乡烘糕：
属于点心类美食，早在清朝时期就已经闻名全国，吃起来非常酥脆爽口，属于入口即化的那种。
草菇焗乳鸽：
需要先将乳鸽炸至金黄色再进行焗，肉质特别滑嫩，味道绝佳。
长沙年糕：
色泽玉白，糯软清香，甜糍醇爽，是长沙地区的传统名点。
沅江麻香糕：
具有麻香味道，口感酥脆。
湘潭灯芯糕：
以灯芯草为材料，口感细腻，甜而不腻。
湘式酥皮月饼：
具有湘菜特色的酥皮月饼，内馅丰富多样。
宁乡砂仁糕：
以砂仁为主要配料，口感独特，有健脾开胃的功效。
长沙奶糕：
以牛奶为主要原料，口感细腻，甜度适中。
牛奶法饼：
长沙传统糕点之一，口感松软，奶香浓郁。
脑髓卷：
选用猪脑或牛脑为原料，搭配精制的调料，口感细腻，营养丰富。
米粉：
以米粉为主要原料，搭配肉丝、盐、味精等调料，是长沙市民最爱的美食之一。
臭豆腐：
具有“闻起来臭，吃起来香”的特点，炸至金黄色的臭豆腐外酥内嫩，搭配上特制的辣椒酱和蒜泥，让人回味无穷。
浏阳茴饼、 浏阳豆豉、 芙蓉三鲜火锅、 湘宾春卷、 年糕、 馓子、 龙脂猪血、 口味虾、 结麻花、 萝卜丝饼、 薯丁粑粑等：这些也是湘菜中非常受欢迎的点心和小吃。
这些点心和小吃不仅味道鲜美，而且具有浓厚的湘菜特色，是湘菜文化的重要组成部分。如果你有机会品尝这些美食，一定不要错过。
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