郑州的特产非常丰富，以下是一些主要的特产：
郑州烩面：
郑州的代表性美食，使用优质高筋面粉制作，汤底醇厚，面条筋道。
黄河鲤鱼：
河南名菜，黄河沿岸的鲤鱼肉质鲜美，烹饪方法多样。郑州黄河鲤鱼以其金鳞赤尾、梭长健硕的优美外形和“甘、鲜、肥、嫩”的独特风味而著称。
胡辣汤：
郑州特色早餐，浓郁的汤底，加入豆腐、粉条，辣中带香。
新郑红枣：
新郑红枣又名鸡心大枣、鸡心枣，是河南省郑州市新郑的特产，素有“灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜”的盛赞，新郑红枣以其皮薄、肉厚、核小、味甜备受人们青睐。
少林寺素饼：
少林寺素饼是河南省郑州的传统特色美食，有着悠久的历史，来源于少林寺祖传膳食秘方，由少林寺释延教大师监制。制作工艺十分讲究，选用台湾产的纯素酥油为主要原料，在采用传统的制作手艺制作而成，所制作出来的素饼低糖，不含脂肪，食后有迅速补充体能之功效。
信阳毛尖：
信阳毛尖，属绿茶类。中国十大名茶之一，河南省著名特产。信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外，营养价值极高，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。
河阴石榴：
河阴石榴，原名安石榴（也叫涂林石榴），因生在黄河之阴的荥阳河阴县而得名，距今已有2100多年的历史，是河南省郑州荥阳市特产，素有“天下之奇树，九州之奇果”美誉，因其籽实饱满，剔透晶莹、色泽艳丽、汁多味美的优良品质而远近驰名，是河南郑州市著名的特产水果。
中牟大白蒜：
中牟大白蒜是河南省郑州中牟县的地方特产，以品质优良、营养丰富、肉粘味香、辣味适中及较高的药用价值而享誉中外，也是郑州著名的农产品（蔬菜类）特产之一。
荥阳柿子：
荥阳的柿子也是郑州的一大特产。柿子可以做成柿饼，口感软糯，甜而不腻。柿饼不仅美味，还具有润肺、止咳等功效。
郑州樱桃沟樱桃：
郑州樱桃沟樱桃为农产品地理标志产品，成熟早、产量高，含有蛋白质、脂肪、糖及钙、磷、铁和多种维生素，其中含铁量最高，每100克果肉含铁5.9毫克。
新郑莲藕：
新郑莲藕为农产品地理标志产品，产于郑州市新郑市。新郑市处于华北平原、豫西山地向豫东平原过渡地带，属暖温带大陆性季风气候，非常适合莲藕的生长。
小相菊花：
小相菊花，别名小相野菊花，也叫山菊花，是野生菊花的一个优良品种，为国家地理标志农产品。
大隗牛肉：
大隗牛肉是产于新密市大隗镇的五香牛肉，历史悠久、配方独特，制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉面等特点。
中牟西瓜：
中牟西瓜为农产品地理标志产品，生产于郑州市中牟县，有个头大、形状好、颜色正、味道甜等特点。
郑州高炉烧饼：
河南省郑州市特色小吃。主要原料以面粉、芝麻、五香粉、糖稀为主。
这些特产不仅美味可口，而且具有很高的文化价值和营养价值，是来郑州旅游或出差时不可错过的美食。建议您根据个人口味和需求选择合适的特产进行购买和品尝。
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