扬州家乡特产非常丰富，以下是一些主要的特产：
高邮湖大闸蟹：
这是江苏省扬州市高邮市的特产，以其脂肥膏满、肉质鲜美而著称，被誉为“天下一绝”。
扬州炒饭：
扬州炒饭是江苏扬州经典的小吃，选料严谨、制作精细，是淮扬风味有名的主食之一。
高邮鸭蛋：
高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤以善产双黄蛋而驰名中外。其蛋质可用蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油概括。
三丁包子：
是三和四美等企业的特色产品，皮薄馅多，造型美观，味道佳。
千层油糕：
是扬州的传统点心，层次分明，口感软糯。
翡翠烧卖：
是扬州的传统小吃，皮薄馅嫩，色泽翠绿，味道鲜美。
双麻酥饼：
是扬州的传统糕点，口感酥脆，甜而不腻。
仪征绿杨春茶：
是仪征市的特产，全国农产品地理标志，属于中国传统名茶，汤色翠绿，味香醇厚。
界首茶干：
产于高邮市界首镇，呈扁圆形，色泽酱红，内部微黄，质地细嫩，久嚼有味。
宝应荷藕：
藕香浓郁，清甜爽脆，是宝应县的特产。
广洋湖青虾：
是经济价值很高的淡水虾类之一。
江都方酥：
是江都市的特色糕点，口感酥脆。
牛皮糖：
是扬州的传统糖果，口感细腻，甜而不腻。
蟹黄蒸饺 、 车螯烧卖、 鸡丝卷子等：都是扬州的传统美食。
扬州酱菜：
包括三和四美等企业的产品，具有鲜、甜、脆、嫩的四大特点。
泾河西瓜：
产于扬州宝应泾河镇，个大甘甜。
沙头绿壳鸡蛋：
是扬州广陵区的特产，品质好，高维生素、高微量元素、高氨基酸、低胆固醇、低脂肪。
扬州漆器：
以其精美的工艺和悠久的历史闻名于世，是中国四大名漆器之一。
琼花露酒：
是扬州的名酒，采用大明寺五泉水为酿酒之水，酒质醇厚，味绵长而甘美。
这些特产不仅代表了扬州的美食文化，也体现了扬州的地域特色和历史文化。如果有机会到扬州旅游或出差，不妨一一品尝这些地道的美食和购买一些特色纪念品。
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